Notre Ferme
Marine Guérineau, instigatrice de la meunerie, vous raconte l’histoire d’une affaire familiale.
Farines de la ferme, moulues à la meule de pierre, traçables et fidèles au goût du grain.
À PROPOS DE ...
Installée à Attray depuis 1989, l’exploitation familiale s’étend sur 222 hectares dans le Pithiverais.
Après la crise agricole de 2016, Marine construit un projet de diversification durable : transformer les céréales de la ferme en farine artisanale.
Le déclic arrive en 2017, puis la meunerie démarre en novembre 2018 ; les premières commandes suivent dès décembre.
Aujourd’hui, la ligne reste la même : traçabilité, meule de pierre, circuit court et transmission du savoir-faire.
Pour découvrir la ferme de l’intérieur? réservez une UNE visite de la ferme.
Marine
L’idée : une farine vraie, locale, qui a du goût et dont on connaît l’origine.
Les débuts
Installé en 1989, mon père, Christophe GUÉRINEAU, commence à travailler sur l'exploitation de 94 Ha avec mon grand-père Philippe GUÉRINEAU.
Évolution de l’activité
En plus de l'exploitation céréalière, il se diversifie dans l'élevage de dindes jusqu'en 2011, où il arrête et se lance par la suite dans la prestation...
Année noire
2016 est une année noire dans le domaine agricole, avec une crise du lait, de la viande et de mauvaises récoltes générales. Je commence alors à réfléchir à une solution durable afin de pérenniser l'entreprise familiale.
Le déclic
En 2017, nous partons en famille visiter le showroom des Moulins Alma Pro près de Valence dans la Drôme car j'ai enfin trouvé mon projet : transformer les céréales produites par mon papa en farine artisanale et la vendre en circuit court.
Le projet voit le jour
En 2018, le projet voit le jour et je commence la transformation dès le mois de novembre de la même année.
Naissance de la Ferme de la Manne
Les 1ères commandes tombent dès décembre 2018. Un nouveau chapitre s'ouvre pour notre ferme et pour moi également !
Le tournant du Covid
En 2020, le Covid nous tombe dessus et nous fait gagner en visibilité. Malheureusement, seulement 5 % des clients resteront. Cette même année, nous automatisons aussi l’acheminement du blé, qui se faisait auparavant aux seaux.
Un moulin à la hauteur
En 2021, la notoriété de la Ferme de la Manne grandit et mon premier moulin, installé en 2018 avec une meule de 50 cm de diamètre, devient trop petit. En septembre, le moulin Pro 100 avec une pierre d’1 mètre de diamètre arrive à la ferme.
L’entretien des meules
En avril 2025, après avoir écrasé 60 tonnes de blé, il est temps de tailler les meules. Cette opération est réalisée par Jean-Pascal, spécialiste en la matière et formé par les Moulins Alma Pro.
Une nouvelle page s’écrit 💛
En 2026, nous lançons notre boutique en ligne avec beaucoup de joie et de cœur, pour rendre nos farines artisanales encore plus accessibles et continuer à faire vivre notre histoire familiale. TROP HÂTE !!!
Nos engagements
Trois repères simples pour comprendre ce qui fait la singularité de la Ferme de la Manne.
Traçabilité
Des céréales cultivées sur l’exploitation puis transformées à la ferme, sans intermédiaire.
Mouture douce
Un moulin à meule de pierre et un seul passage à froid pour préserver le goût du grain.
Circuit court
Une farine locale, du champ au sachet, produite dans le Loiret et distribuée sans détour.